El Mezcal Ensamble Criollo Cupreata es una exquisita combinación de dos variedades de agave emblemáticas: el criollo y el cupreata, que se fusionan para crear una experiencia única y fascinante. Originario del estado de México, este mezcal destaca por su elaboración artesanal y el cuidado meticuloso en cada etapa del proceso.
El agave criollo, cultivado con esmero en los campos del estado de México, aporta su carácter robusto y versátil al mezcal. Su sabor dulce y herbáceo se complementa perfectamente con las notas terrosas y ahumadas que son características del proceso de cocción en hornos de piedra.
Por otro lado, el agave cupreata, una variedad autóctona de la región, agrega una dimensión adicional al mezcal con su complejidad y elegancia únicas. Cultivado en las montañas del estado de México, el cupreata aporta sabores frutales y florales, así como una suavidad sedosa que equilibra la intensidad del criollo.
El proceso de elaboración sigue las tradiciones ancestrales de la destilación mezcalera. Los corazones de agave, tanto criollo como cupreata, son cocidos lentamente en hornos de piedra, donde el calor directo infunde los sabores y aromas característicos. La fermentación se lleva a cabo de manera natural, permitiendo que las levaduras presentes en el ambiente contribuyan al desarrollo del perfil de sabor.
La destilación se realiza en alambiques de cobre mediante un proceso de doble destilación, que refina y purifica el mezcal, manteniendo intacta la complejidad de sus sabores. El resultado es un mezcal con un cuerpo alto y una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
Al servirlo, el Mezcal Ensamble Criollo Cupreata seduce con su aroma tentador, que combina notas dulces y herbales con sutiles toques de ahumado. En boca, se revela una explosión de sabores complejos y bien equilibrados, que evocan los paisajes y la cultura del estado de México en cada sorbo.
En resumen, el Mezcal Ensamble Criollo Cupreata es una obra maestra de la destilación artesanal, una expresión auténtica del espíritu y la tradición mezcalera del estado de México que deleita y sorprende a los aficionados más exigentes.
